Nu vă privaţi de grăsimi! Repercusiunile pot fi grave!

Grăsimile bune – un aliat al sănătăţii organismului

V-ați gândit vreodată că, de fapt, grăsimile pot fi bune? Și mai mult, pot fi aliați de nădejde atunci când demarăm o dietă? Regimul alimentar înseamnă, înainte de orice, echilibru și constanță. Și pentru că știu că nu puțini dintre noi se luptă cu kilogramele în plus după perioada sărbătorilor de iarnă, informațiile de mai jos cu siguranță vă vor interesa. Am stat de vorbă cu dr. Andrei Laslău despre beneficiile grăsimilor și iată ce am aflat:

“Grăsimile sunt nocive” – adevărat sau fals?

Dr. Laslău ne explică de la bun început că aceasta este o generalizare incorectă. Există grăsimi despre care toată lumea spune că sunt sănătoase, cum ar fi cele din nuci, semințe, avocado, măsline sau din uleiul de pește, există grăsimi despre care mult timp s-a afirmat că sunt nesănătoase ( unt/untură/grăsimile din carne), fapt nedovedit încă științific și există grăsimi despre care s-a crezut multă vreme că sunt bune (margarina), dar care s-au dovedit a fi mortale. Orice fel de grăsime, însă, în forma ei naturală poate fi bună, iar orice fel de grăsime procesată este, cel mai probabil, nocivă. Asta înseamnă că semințele de floarea soarelui ar putea fi ok, dacă sunt crude. Dacă sunt prăjite și sărate sau măcinate și transformate în ulei, ele devin nocive, mai ales dacă uleiul este și întărit și transformat în margarină. Dr. Laslău explică lucrurile simplist, fără a intra în teoria saturatelor, mononesaturatelor, polinesaturatelor și recomandă spre consum  grăsimile din carne, pește, brânză, ou, oleaginoase vegetale – nuci / semințe ( nuci , migdale , caju, floarea soarelui, nuci macadamia, nuci braziliene, nucă de cocos ), dar și din avocado  sau din măsline. La limită, nici untul nu este extrem de dăunător. De cealaltă parte, grăsimile pe care trebuie să le evitați sunt  margarina și toate produsele care o au pe etichetă, în formă de uleiuri vegetale hidrogenate sau parțial hidrogenate.  În egală măsură, pentru gătit, este recomandat să folosiți ulei de cocos sau unt clarifiat.

Câte grăsimi consumăm când ținem o dietă?

Cantitatea în sine depinde foarte mult de tipul de dietă – o dietă cu mai mulți carbohidrați ar trebui să aibă mai puține grăsimi și vice-versa.  În egală măsură, depinde foarte mult de obiectiv: vrei să scazi / vrei să crești în greutate, vrei să îți păstrezi greutatea. În esență, dacă ții o dietă restricționată caloric, eventual, low carb, după ce ai socotit carbohidrații și proteina pentru a-ți păstra maxim de masă musculară, restul înseamnă grăsime. Asta poate fi mai mult sau mai puțin. În esență, dacă ești atent, poți mânca destul de mult, de exemplu : 100 grame de unt au 80 grame de grăsime, dar 100 grame de iaurt grecesc  cu 10% grăsime au doar 10 grame de grăsime, ceea ce înseamnă că pentru a atinge 80 grame de grăsime, poți mânca 800 grame de iaurt grecesc. Nu există o cantitate general valabilă pentru toată lumea, dar, în esență, 25-50 grame de nuci și, eventual, un iaurt grecesc zilnic de 150-200 grame ar putea să-și permită oricine. Mare atenție la nuci și semințe! Trebuie consummate în  porții controlate. E ușor să te arunci la o pungă de 500 grame de migdale și să uiți că au aproape 3000 kcal, lucru ce sigur nu ne este util când vrem să slăbim.

Oricine trebuie și poate consuma zilnic grăsimi

Există o frică exagerată de grăsimi.  Însă, chiar și când vrei să le reduci cu tot dinadinsul – explică dr. Laslău – sub 30 grame de grăsime nu se recomandă nimănui pe termen lung. Nu e sănătos pentru functționarea optimă a sistemului endocrin, pentru producerea hormonilor sexuali, pentru absorbția vitaminelor liposolubile, pentru absorbția anumitor polifenoli, pentru senzația de sațietate. Totodată, dietele sărace în grăsimi pot genera depresie. 30 grame de grăsime înseamnă foarte puțin , mai précis, 50 grame de mix de nuci, împreună cu ceva vitamine, minerale, fibre.

Grăsimile nu se combină cu…

…carbohidrați. Aceasta combinație de zahăr cu margarină care se găsește în tot ceea ce înseamnă zaharose, făinoase, patiserie, cofetărie, dulciuri este cea care ne îngrașă peste măsură. Însă, și combinația de nuci și semințe cu fructe uscate este la fel de nocivă. În rest, orice combinație se poate încerca. Recomandarea dr. Laslău este să încercați și să vedeți dacă tolerați – ascultați-vă corpul! Poți mânca și carne și brânză și nuci și salată la aceeași masa și să nu pățești nimic. Alții poate sunt mai sensibili și nu tolerează asemenea „combinații „. În esență, însă, teoria combinațiilor alimentare este un MIT – nu există fundament științific pentru o combinație sau alta, dar, din punct de vedere metabolic, carbohidrații și grăsimile nu ar trebui să se regăsească în aceeași masă sau în aceeași zi. Fie mănânci proteine și grăsimi, fie proteine și carbohidrați (de preferat ar fi să faci și sport în ziua în care mănânci carbohidrați ). De obicei, varianta cu mulți carbohidrați ajunge să fie și cu multă grăsime, pentru foarte mulți oameni, lucru ce duce la obezitate.

Nu vă privați de grăsimi! Repercusiunile pot fi grave!

Există, într-adevar, persoane care aleg să excludă întru totul grăsimile din alimentația zilnică. În acest sens și, ca o concluzie, dr. Andrei Laslău, ne trage un ultim semnal de alarmă. O asemenea privare poate genera reacții în lanț, toate neplaăcute, precum: deficit de vitamine liposolubile, funcție hormonală afectată, scăderea imunității, depresie, risc mărit de suicid, lipsa senzației de sațietate, pofta de mâncare exagerată, pofta de dulce, dorința de a avea mese copioase, infertilitate, iar în varianta extremă, căderea părului, căderea unghiilor.

FOLLOW ME

Budincă de somon Ingrediente: ✨ 500 g somon ✨ 6 cartofi ✨ 1 lingură ulei de măsline ✨ 80 g spanac ✨ 4 ouă ✨ 200 ml smântână de gătit ✨ 100 g mozzarela Unge marginile unui vas termorezistent cu puțin ulei. Taie somonul în bucățele potrivite, iar între timp, fierbe cartofii într-o oală separată până devin fragezi. Într-un bol, bate 4 ouă, adaugă lapte și omogenizează bine. În vasul termorezistent, așază cartofii fierți, câteva frunze de spanac, bucățile de somon și toarnă amestecul de ouă cu lapte. Presară deasupra cașcaval ras pentru o crustă aurie și delicioasă. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 35 de minute. Rezultatul? O budincă de somon cremoasă, aromată și incredibil de gustoasă 🧡 MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 37 #mamicevreisamananciazi

Fiecare aventură alături de familie cere și un plus de grijă. 🥰 Cu NIVEA Creme, pielea noastră e protejată și hidratată, pentru ca noi să ne bucurăm de fiecare moment împreună! 💙🌿 Tu ce aventuri memorabile ai trăit alături de cei dragi? #goingallin #niveacreme #teamupwithyourskin #experientenoi

5 lucruri pe care le-am învățat abia după 40 de ani ⏰ A-ți acorda timp este o necesitate, nu un gest de egosim 🏆 Fiecare are drumul lui, iar opinia altora nu trebuie să fie un motiv de îngrijorare 📚 Este important să învățăm constant, indiferent de vârstă, pentru că avem oportunitatea de a face asta zilnic 🥗 Mâncarea sănătoasă poate fi și delicioasă, iar echilibrul este cheia 🏃‍♀ Sportul, deși nu este plăcut, este crucial pentru sănătatea noastră Tu ce lucruri ai învățat în ultima vreme? Scrie-mi în comentarii

Best of this week💫 Nu știu cum, dar mi se pare că finalul anului se aglomerează mult prea tare. Parcă încercăm să recuperăm într-un timo acurt ce n-am făcut un an întreg. ✨️ am fost cu copiii mari la teatru, la Gaițele ✨️am bifat două evenimente drăguțe ✨️am filmat penultima tură de podcast de anul acesta ✨️ am fost cu Alesia la antrenamentele neuronale la @veruvis.kids. Vă recomand cartea lui @costindamasaru "Creierul este super puterea ta" ✨️Nicho la stomatolog, călare pe taică-su. Noroc că @dr.andreea_stanescu_surdu ne cunoaște de prea mult timp și are multă răbdare cu copiii. O găsiți la @mystic_dent ✨️ drăgălășenia dinainte de grădi dintre Googhie și Nicho Spune-mi un singur cuvânt despre cum a fost săptămâna ta🩷

Odată cu scăderea temperaturilor, imunitatea copiilor are de suferit. Iată 5 trucuri simple și eficiente la care apelez întotdeauna pentru a-i feri pe cei mici de răceli: 🍵 Avem un ritual din a bea ceai de ghimbir 💥 Folosim bombe de imunitate (găsiți rețeta pe contul meu) 💤 Avem un program de somn regulat 🍊 Consumăm alimente bogate în vitamina C 🌬️ Luăm zilnic aer curat, indiferent de vreme. La Școala de Grijă Dr. Max, găsești sfaturi, recomandări și informații care te ajută să iei cele mai bune decizii pentru sănătatea ta. #ȘcoaladeGrijăDrMax #DrMax (P)

Mâncărică de cartofi Ingrediente: ✨ 1 kg de cartofi ✨ 1 ceapă ✨ 3 căței de usturoi ✨ 1 linguriță bulion ✨ piper ✨ boia Mod de preparare: Pune la călit ceapa împreună la usturoiul, iar atunci când au început să se rumenească, adaugă și cartofii tăiați cubulețe. Condimentează cu piper și boia, apoi adaugă apa și puțină sare. Eu am folosit boia afumată, care i-a dat un gust minunat. Într-o farfurie, mărunțește cu o furculiță câțiva cartofi fierți, cât să devină ca un piure, peste care adaugă bulionul și amestecă. Adaugă pasta rezultată în oală, amestecă bine și mai lasă mâncărica pe foc pentru încă 5 minute. Se poate orna cu pătrunjel și servi alături cu murăturile voastre preferate. MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 36 #mamicevreisamananciazi

Așadar, gustați, nu abuzați! Grăsimile, în cantități rezonabile, vă pot aduce multe beneficii.

Pe aceeasi tema:

Cuvintele pot construi copiii și îi pot distruge la fel de ușor. 25 de lucruri pe care să le spui copilului tău în fiecare zi Evitaţi statul prea mult jos şi veţi evita, în timp, afecţiuni grave Cum facem față unei boli grave? 3 substanțe din vopseaua de păr care te pot îmbolnăvi