Atunci când ne gândim la șnițele, ne vine imediat în minte imaginea clasică: bucăți crocante de carne, prăjite în baie de ulei și acoperite cu un strat consistent de făină și ou. Sunt bune, desigur, dar nu tocmai prietenoase cu silueta sau cu digestia. Din fericire, există o variantă reinventată, la cuptor, care păstrează tot gustul – poate chiar mai mult – și renunță complet la făină și ulei.
De ce să alegi șnițelele la cuptor?
Prepararea șnițelelor la cuptor are mai multe avantaje:
Reducerea caloriilor: fără făină și fără prăjire în ulei, acest preparat devine mult mai ușor.
Digestie mai ușoară: mai puțină grăsime înseamnă mai puțin stres pentru ficat și vezica biliară.
Fără miros de prăjeală în casă: nu mai e nevoie să aerisești bucătăria după cină.
Crocanți și aromați: da, chiar și la cuptor se pot obține șnițele perfect rumenite!
Ingrediente pentru 4 porții:
500 g piept de pui (tăiat felii subțiri)
2 ouă mari
1 linguriță muștar (opțional, pentru un plus de aromă)
1 linguriță condimente (paprika afumată, usturoi granulat, piper, oregano)
Sare după gust
100 g fulgi de porumb (fără zahăr) – zdrobiți grosier
Opțional: 2 linguri de parmezan ras fin
Mod de preparare:
Pregătirea cărnii: Taie pieptul de pui în felii subțiri și egale. Dacă este nevoie, bate-le ușor cu ciocanul pentru carne între două foi de hârtie de copt.
Condimentează inteligent: Într-un bol, bate ouăle împreună cu muștarul și condimentele alese. Adaugă puțină sare. Acest amestec va da savoare șnițelelor și va înlocui nevoia de făină.
Fulgii de porumb – secretul texturii crocante: Zdrobește fulgii de porumb într-o pungă, cu sucitorul, până obții o granulație medie. Nu transforma în făină – e important să rămână ușor crocanți.
Asamblarea: Treci fiecare felie de carne prin amestecul de ou, apoi prin fulgii de porumb. Apasă bine, ca să se lipească bine fulgii.
Coacerea: Așază șnițelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă spațiu între ele. Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25-30 de minute, până devin rumene și crocante. La jumătatea timpului, le poți întoarce pentru o coacere uniformă.
Sfaturi pentru un gust perfect:
Dacă vrei și mai multă aromă, adaugă în amestecul de ou puțin sos de soia sau boia afumată.
Poți înlocui pieptul de pui cu curcan, pentru o variantă și mai slabă în grăsimi.
Parmezanul adăugat în fulgii de porumb dă o crustă aurie și savuroasă.
Cu ce le poți servi?
Șnițelele la cuptor merg de minune cu:
O salată proaspătă de crudități (varză albă și morcov)
O garnitură de piure de cartofi dulci
Un sos ușor de iaurt cu usturoi și lămâie
Concluzie
Nu trebuie să renunți la gust pentru a mânca sănătos. Aceste șnițele de pui la cuptor sunt dovada că poți avea o masă delicioasă, crocantă, rapidă și cu un impact pozitiv asupra sănătății. Fără făină, fără ulei, fără compromisuri. Doar gust și grijă față de corp.
Pe aceeasi tema:
De ce nu mai plecăm fără Asigurarea pentru călătorii în vacanțele în străinătate – Povestea unei familii care a învățat din greșeli 
Cum și-a făcut Alex o fermă de animăluțe la Sinaia 
Abdomen plat? Se poate! 7 trucuri ca să scapi de balonare 
Ce mai gătim pentru copii: brioșe cu căpșuni, clătite colorate, crenvurști în foietaj
