Cu toții ați auzit de el, cu toții îl folosiți, mai mult sau mai puțin, în funcție de cât vă place sau cât de mult îi cunoașteti proprietățile benefice. Pătrunjelul, căci despre el este vorba, a fost cultivat pentru prima dată în urmă cu 2.000 de ani şi provine din sudul Europei. Iniţial a fost consumat ca plantă medicinală, iar mai apoi, ca şi aliment. În Grecia Antică, pătrunjelul era considerat sacru, motiv pentru care învingătorii din concursurile sportive primeau o coroniţă făcută din frunzele sale. În bucătărie, se pare că ar fi început să fie consumat pe teritoriul Europei, în Evul mediu.
Astăzi, acesta este recunoscut la scară largă pentru calitățile sale nutritive. Cu un nivel ridicat de betacaroten, vitamina B12, acid folic, clorofilă, calciu, vitamina C în cantitate mai mare decât citricele, pătrunjelul are efect hidratant, hrănitor, întăreşte şi stimulează imunitatea, îmbunătăţeşte capacitatea de asimilare şi de sintetizare a substanţelor nutritive şi contribuie la asimilarea proteinelor. Creşte capacitatea antioxidantă a sângelui, purifică sângele, întinerește vasele de sânge, are rolul de a le menţine elasticitatea şi ajută la vindecarea vânătăilor, distruge bacteriile, îndepărtează şi ameliorează respiraţia urât mirositoare, previne anemia,datorită conţinutului bogat de fier şi a vitaminei C, care ajută la absorbţia fierului.
Este un energizant natural, care înlătura oboseala şi astenia. După o noapte pe care aţi pierdut-o în club sau la distracţie, în care aţi consumat alcool şi aţi fumat sau aţi stat în fum, cel mai bun remediu pentru a elimina alcoolul din sânge este să consumaţi câteva fire de pătrunjel tocat în mâncare sau chiar salată de pătrunjel. Are proprietatea de a ţine la distanţă bolile aparatului respirator şi chiar va ajută să vă lăsaţi de fuma, dacă vă doriţi.
Gata cu tenul tern! Vreţi să aveţi un ten strǎlucitor şi luminos? Atunci fierbeţi un pumn de frunze proaspete de pǎtrunjel în circa 330ml de apǎ mineralǎ, timp de 10 minute. Filtraţi şi, dupǎ ce se rǎceşte, ştergeţi cu acest decoct faţa curǎţatǎ în prealabil. Nu clǎtiţi faţa dupa. Realizaţi aceastǎ operaţiuni dimineaţa şi seara timp de mai multe zile. Cu acest procedeu aveţi mari şanse să scăpaţi de riduri, dar şi de pistrui.
Pentru tenul obosit, puteţi face o mască din pastă de pătrunjel (tocat în blender) amestecat cu un gălbenuş de ou si câteva picături de ulei de argan. Lăsaţi masca să acţioneze aproximativ 15 minute, apoi îndepărtaţi cu dischete demachiante umezite în apă călduţă. La final, clătiţi cu apă caldă şi folosiţi ulei de argan.
Aveţi ochi obosiţi? Pentru a calma pleoapele umflate, fierbeţi câteva crenguţe de pǎtrunjel într-un litru de apǎ mineralǎ. Lǎsaţi sǎ se rǎceascǎ şi aplicaţi pe pleoape comprese îmbibate în acest preparat, timp de 10 minute. Puteţi combina pǎtrunjelul proaspǎt cu frunze de ceai verde.
FOLLOW ME
Pǎtrunjelul tonifiază pielea capului si stimulează creşterea părului. Dacă vă doriţi un păr mai puternic şi mai strǎlucitor, masaţi pielea capului cu un decoct preparat asemenea celui pentru ten.
Iar la final, nu puteam să nu mentionez și un mic deliciu culinar pe bază de patrunjel: reteta de tagliatelle integrale cu pesto de pătrunjel, reţeta pe care ne-a împărtăşit-o food blogger-ul Laura Adamache, alături de câteva mici ponturi personale. Laura garantează că până și cei cărora pătrunjelul nu le place chiar atât de mult, îl vor aprecia în mod deosebit în această reţetă.
Fiţi generoși cu pătrunjelul în orice faceţi! 🙂
