Rețeta mea de turtă dulce de la bunica :)

…iar bunica a primit-o, la rândul ei, de la o nemțoaică.

Sunt câteva lucruri pe care le păstrez cu sfințenie încă din copilărie. Au rămas neschimbate deși anii au trecut. Eu am crescut, dar am înțeles încă de atunci că nu trebuie intervenit sub nicio formă asupra lor. Unul din acestea este pregătirea turtei dulci. Se face doar de două ori pe an, iar Paștele este una din aceste ocazii.

Îmi amintesc cum mirosea casa atunci când mama o pregătea. Mixul de condimente, ținut secret până în zilele noastre, oferea casei acea aromă de neegalat de nimic altceva.

Dulce, picant, extrem de aromat, parcă toată casa era pregătită să aducem Lumina Sfântă a Învierii Domnului.

Dar nu vă mai țin, am să vă dau și rețeta, pe care, vă recomand din toată inima să o încercați.

Aveți nevoie de:

FOLLOW ME

Budincă de somon Ingrediente: ✨ 500 g somon ✨ 6 cartofi ✨ 1 lingură ulei de măsline ✨ 80 g spanac ✨ 4 ouă ✨ 200 ml smântână de gătit ✨ 100 g mozzarela Unge marginile unui vas termorezistent cu puțin ulei. Taie somonul în bucățele potrivite, iar între timp, fierbe cartofii într-o oală separată până devin fragezi. Într-un bol, bate 4 ouă, adaugă lapte și omogenizează bine. În vasul termorezistent, așază cartofii fierți, câteva frunze de spanac, bucățile de somon și toarnă amestecul de ouă cu lapte. Presară deasupra cașcaval ras pentru o crustă aurie și delicioasă. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 35 de minute. Rezultatul? O budincă de somon cremoasă, aromată și incredibil de gustoasă 🧡 MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 37 #mamicevreisamananciazi

Fiecare aventură alături de familie cere și un plus de grijă. 🥰 Cu NIVEA Creme, pielea noastră e protejată și hidratată, pentru ca noi să ne bucurăm de fiecare moment împreună! 💙🌿 Tu ce aventuri memorabile ai trăit alături de cei dragi? #goingallin #niveacreme #teamupwithyourskin #experientenoi

5 lucruri pe care le-am învățat abia după 40 de ani ⏰ A-ți acorda timp este o necesitate, nu un gest de egosim 🏆 Fiecare are drumul lui, iar opinia altora nu trebuie să fie un motiv de îngrijorare 📚 Este important să învățăm constant, indiferent de vârstă, pentru că avem oportunitatea de a face asta zilnic 🥗 Mâncarea sănătoasă poate fi și delicioasă, iar echilibrul este cheia 🏃‍♀ Sportul, deși nu este plăcut, este crucial pentru sănătatea noastră Tu ce lucruri ai învățat în ultima vreme? Scrie-mi în comentarii

Best of this week💫 Nu știu cum, dar mi se pare că finalul anului se aglomerează mult prea tare. Parcă încercăm să recuperăm într-un timo acurt ce n-am făcut un an întreg. ✨️ am fost cu copiii mari la teatru, la Gaițele ✨️am bifat două evenimente drăguțe ✨️am filmat penultima tură de podcast de anul acesta ✨️ am fost cu Alesia la antrenamentele neuronale la @veruvis.kids. Vă recomand cartea lui @costindamasaru "Creierul este super puterea ta" ✨️Nicho la stomatolog, călare pe taică-su. Noroc că @dr.andreea_stanescu_surdu ne cunoaște de prea mult timp și are multă răbdare cu copiii. O găsiți la @mystic_dent ✨️ drăgălășenia dinainte de grădi dintre Googhie și Nicho Spune-mi un singur cuvânt despre cum a fost săptămâna ta🩷

Odată cu scăderea temperaturilor, imunitatea copiilor are de suferit. Iată 5 trucuri simple și eficiente la care apelez întotdeauna pentru a-i feri pe cei mici de răceli: 🍵 Avem un ritual din a bea ceai de ghimbir 💥 Folosim bombe de imunitate (găsiți rețeta pe contul meu) 💤 Avem un program de somn regulat 🍊 Consumăm alimente bogate în vitamina C 🌬️ Luăm zilnic aer curat, indiferent de vreme. La Școala de Grijă Dr. Max, găsești sfaturi, recomandări și informații care te ajută să iei cele mai bune decizii pentru sănătatea ta. #ȘcoaladeGrijăDrMax #DrMax (P)

Mâncărică de cartofi Ingrediente: ✨ 1 kg de cartofi ✨ 1 ceapă ✨ 3 căței de usturoi ✨ 1 linguriță bulion ✨ piper ✨ boia Mod de preparare: Pune la călit ceapa împreună la usturoiul, iar atunci când au început să se rumenească, adaugă și cartofii tăiați cubulețe. Condimentează cu piper și boia, apoi adaugă apa și puțină sare. Eu am folosit boia afumată, care i-a dat un gust minunat. Într-o farfurie, mărunțește cu o furculiță câțiva cartofi fierți, cât să devină ca un piure, peste care adaugă bulionul și amestecă. Adaugă pasta rezultată în oală, amestecă bine și mai lasă mâncărica pe foc pentru încă 5 minute. Se poate orna cu pătrunjel și servi alături cu murăturile voastre preferate. MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 36 #mamicevreisamananciazi

8 ouă
5 gălbenușuri, albușurile le păstrați pentru a decora turta
500 g miere
1900 g făină din care două căni le păstrați pentru când întindeți coca
2 lingurițe de bicarbonat stins cu zeamă de lămâie
1 kg zahăr pudră
2 căni nuci măcinate
250 g margarină sau unt
condimente: 1 linguriță cacao, 3 lingurițe scorțisoară, 1 lingurință nucșoară, 1 linguriță ghimbir

Eu cern făina, zahărul, le amestec între ele cât sunt uscate, apoi le amestec cu nucile, ouăle. Încălzesc mierea la foc mic, pun untul sau margarina și le amestec cu toate celelalte ingrediente. Un pont: să nu aveți inele sau brățări când frământați aluatul. Ca durată, cam 10-15 minute trebuie să frământați. Coca se lasă la frigider aproximativ 8 ore, dar eu pentru că nu am timp de pierdut, las coca în congelator cam 45 de minute, cel mult o oră.

Când întindeți coca e bine să aveți în vedere câteva aspecte, extrem de importante:

trebuie să vă mișcați repede, coca se poate încălzi și nu va mai fi tot atât de ușor de manevrat
încălziți cuptorul bine înainte de a pune la copt
când întindeți foile de aluat, mare atenție să nu fie foarte subțire pentru că se pot arde foarte repede, iar dacă aveți forme mai mari, e foarte probabil să se rupă chiar înainte de a le coace, ceea ce este foarte bine pentru că refaceți forma, dar se pot rupe după ce le-ați copt, caz în care nu prea mai aveți ce face cu respectiva figurină altceva decât să o mâncați așa
foaia de cocă trebuie să aibă cam 2 milimetri, în timpul coacerii se va mai umfla
tava se unge cu unt sau margarină și se înfăinează din abundență
în timpul coacerii, trebuie să fiți cu ochii pe tava din cuptor ca să nu se ardă
urmăriți să se vadă pe marginea aluatului că se face o urmă maronie, semn că s-a copt
dacă lăsați turta mai mult la cuptor… se va arde. Vă spun din experiență că trebuie să aveți mare grijă la acest pas deoarece aici se poate strica toata munca voastră. Bine, dacă vă place și mai rumenă, nu am nimic împortivă, dar dacă vă gândiți să oferiți și celor dragi, e bine să nu o ardeți 🙂

Pentru ornat aveți nevoie de zahăr pudră, 100 grame la un albuș de ou. Pentru cantitatea pe care v-am prezentat-o, puteți face spuma de zahăr din cele 5 albușuri rămase și 500 grame de zahăr.

Și aici trebuie să aveți mare, mare grijă pentru că spuma se poate întări sau nu se poate modela după cum vă doriți. Secretul este să bateți foarte, foarte bine albușurile cu zahăr. Până când nu se mai simte zahărul în spumă. Să zicem că…o oră e de ajuns. Pare foarte mult, dar merită.

Cum o decorați? Aici limita este imaginația voastră. Depinde de formele pe care le-ați avut când ați decupat coca. Depinde de preferința culorilor, a modelelor, a dorințelor și a răbdării! :))

Stiu că pare foarte ușor și frumos când o vedem așa colorată și apetisantă, dar și munca este pe măsură. Ca durată, este un preparat care necesită calm, plăcere, chiar pasiune și vreo…două zile de muncă. Una până o coaceți, alta până o decorați. Munca de a spăla și a strânge prin bucătărie este bonus 😀

Dacă sunteți norocoși așa cum sunt eu, veți avea niște copilași dornici și talentați care abia vor aștepta să vă ajute măcar la decorat. Dacă nu…vă veți bucura de aprecierea celor cu care veți împărți turta dulce.

Un singur lucru vă mai spun: este absolut delicioasă mâncată așa, simplă sau la cafea, ori cu un pahar de vin roșu 🙂