Cel mai verde și cel mai bogat rege: Regele Kale

Fără să știu exact de ce, multă vreme până să o introduc în alimentația mea zilnică și să devină una dintre preferatele mele, am avut impresia că renumita kale este o invenție dacă nu a vremurilor, cel puțin a lumii moderne. Până când am aflat exact contrariul: se face că aceasta este cultivată de mai bine de 2000 de ani, fiind leguma-vedetă în Europa, cel puțin până în Evul Mediu, când varza a devenit mai populară. Pentru că, deși par foarte diferite, kale, varza, conopida, broccoli și varza de Bruxelles fac parte din aceeași familie.

Dar să revenim la kale, supranumit “Noua carne de vită” sau “Regele Verdelui”, titulaturi pe care le merită în totalitate. Kale este, cu adevărat, o forță nutrițională. Este scăzută în calorii, bogată în fibre și conține zero grăsimi. O ceașcă de cale conține 36 de calorii, 5 grame de fibră și 0 grame de grăsime. Ajută digestia și stimulează tranzitul, grație conținutului de fibre.

Totodată, este bogată în fier, chiar mai bogată decât carnea de vită. Fierul este esențial pentru sănătate, ajută la formarea enzimelor și a hemoglobinei, transportă oxigen către diferite părți ale corpului, stimulează creșterea celulelor și funcționarea corectă a ficatului.

Are un conținut ridicat de vitamin K, ceea ce ajută la protejarea împotriva diferitelor forme de cancer. De asemenea, ajută la sănătatea sistemului osos și la buna funcționare a sistemului circulator și limfatic. Ba mai mult, este un bun aliat împotriva bolii Alzheimer.

Pe lângă cele de mai sus, nu lipsesc din kale nici antioxidanții, vitamina A, vitamina C și calciul, importanți pentru o vedere bună, o piele excelentă, un metabolism alert, o hidratare completă și un sistem imunitar fără cusur.

“Regele Verdelui” este, în egală măsură, un aliment puternic anti-inflamator, plin de acizi grași Omega 3, care luptă împotriva artritei, a astmului și a bolilor autoimune. Iar pentru cei dintre voi care au probleme cu colesterolul, este vital: ajută sistemul cardiovascular și scade nivelul colesterolului.

FOLLOW ME

Budincă de somon Ingrediente: ✨ 500 g somon ✨ 6 cartofi ✨ 1 lingură ulei de măsline ✨ 80 g spanac ✨ 4 ouă ✨ 200 ml smântână de gătit ✨ 100 g mozzarela Unge marginile unui vas termorezistent cu puțin ulei. Taie somonul în bucățele potrivite, iar între timp, fierbe cartofii într-o oală separată până devin fragezi. Într-un bol, bate 4 ouă, adaugă lapte și omogenizează bine. În vasul termorezistent, așază cartofii fierți, câteva frunze de spanac, bucățile de somon și toarnă amestecul de ouă cu lapte. Presară deasupra cașcaval ras pentru o crustă aurie și delicioasă. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 35 de minute. Rezultatul? O budincă de somon cremoasă, aromată și incredibil de gustoasă 🧡 MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 37 #mamicevreisamananciazi

Fiecare aventură alături de familie cere și un plus de grijă. 🥰 Cu NIVEA Creme, pielea noastră e protejată și hidratată, pentru ca noi să ne bucurăm de fiecare moment împreună! 💙🌿 Tu ce aventuri memorabile ai trăit alături de cei dragi? #goingallin #niveacreme #teamupwithyourskin #experientenoi

5 lucruri pe care le-am învățat abia după 40 de ani ⏰ A-ți acorda timp este o necesitate, nu un gest de egosim 🏆 Fiecare are drumul lui, iar opinia altora nu trebuie să fie un motiv de îngrijorare 📚 Este important să învățăm constant, indiferent de vârstă, pentru că avem oportunitatea de a face asta zilnic 🥗 Mâncarea sănătoasă poate fi și delicioasă, iar echilibrul este cheia 🏃‍♀ Sportul, deși nu este plăcut, este crucial pentru sănătatea noastră Tu ce lucruri ai învățat în ultima vreme? Scrie-mi în comentarii

Best of this week💫 Nu știu cum, dar mi se pare că finalul anului se aglomerează mult prea tare. Parcă încercăm să recuperăm într-un timo acurt ce n-am făcut un an întreg. ✨️ am fost cu copiii mari la teatru, la Gaițele ✨️am bifat două evenimente drăguțe ✨️am filmat penultima tură de podcast de anul acesta ✨️ am fost cu Alesia la antrenamentele neuronale la @veruvis.kids. Vă recomand cartea lui @costindamasaru "Creierul este super puterea ta" ✨️Nicho la stomatolog, călare pe taică-su. Noroc că @dr.andreea_stanescu_surdu ne cunoaște de prea mult timp și are multă răbdare cu copiii. O găsiți la @mystic_dent ✨️ drăgălășenia dinainte de grădi dintre Googhie și Nicho Spune-mi un singur cuvânt despre cum a fost săptămâna ta🩷

Odată cu scăderea temperaturilor, imunitatea copiilor are de suferit. Iată 5 trucuri simple și eficiente la care apelez întotdeauna pentru a-i feri pe cei mici de răceli: 🍵 Avem un ritual din a bea ceai de ghimbir 💥 Folosim bombe de imunitate (găsiți rețeta pe contul meu) 💤 Avem un program de somn regulat 🍊 Consumăm alimente bogate în vitamina C 🌬️ Luăm zilnic aer curat, indiferent de vreme. La Școala de Grijă Dr. Max, găsești sfaturi, recomandări și informații care te ajută să iei cele mai bune decizii pentru sănătatea ta. #ȘcoaladeGrijăDrMax #DrMax (P)

Mâncărică de cartofi Ingrediente: ✨ 1 kg de cartofi ✨ 1 ceapă ✨ 3 căței de usturoi ✨ 1 linguriță bulion ✨ piper ✨ boia Mod de preparare: Pune la călit ceapa împreună la usturoiul, iar atunci când au început să se rumenească, adaugă și cartofii tăiați cubulețe. Condimentează cu piper și boia, apoi adaugă apa și puțină sare. Eu am folosit boia afumată, care i-a dat un gust minunat. Într-o farfurie, mărunțește cu o furculiță câțiva cartofi fierți, cât să devină ca un piure, peste care adaugă bulionul și amestecă. Adaugă pasta rezultată în oală, amestecă bine și mai lasă mâncărica pe foc pentru încă 5 minute. Se poate orna cu pătrunjel și servi alături cu murăturile voastre preferate. MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 36 #mamicevreisamananciazi

Și, nu în ultimul rând, kale este alimentul ideal într-o cură de detoxifiere, datorită fibrelor și sulfului, care detoxifică organismul și țin ficatul sănătos. Eu îl folosesc foarte des în smoothie-uri, dar și în salate și am văzut îmbunătățiri de la o zi la alta, de la nivelul de energie, la aspectul pielii și…la numărul de kilograme 🙂 Pentru oricare cauza ați lupta, kale le atinge pe toate și merită să nu-l treceți cu vederea la următoarea rundă de cumpărături.