Prăjitura ”Înghetață falsă” este preferata copiilor. Cremoasă și delicioasă cucerește până și cel mai mofturos dintre mofturoși.
Pentru prepararea acestui desert ai nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru blat:
– 4 ouă
– 4 linguri zahăr
– 4 linguri apă
– 6 linguri făină
– 4 linguri cacao
– un plic praf de copt
– esență de rom
Ingrediente pentru sirop:
– 100 ml apă,
– 50g zahăr,
– o fiolă de esentă de rom.
Ingrediente pentru cremă:
FOLLOW ME
– 4 gălbenușuri
– 200 ml lapte
– 250 grame unt
– 2 linguri zahăr
– 160 grame zahăr pudră vanilat
– 2 linguri făină
Ingrediente pentru decor:
-250 ml frișcă,
-50 grame ciocolată.
Mod de preparare:
Începem prin a mixa albușurile până se fac spumă. Adăugăm treptat zahărul vanilat și continuăm mixarea până se obține o bezea tare și lucioasă. Se adaugă pe rând în compoziție gălbenușurile și apa. Se mai mixează pentru 2-3 minute până se omogenizează.
Adăugăm treptat făina în ploaie, praful de copt și cacaoa. Se amesteză bine ingredientele cu o spatulă din lemn. Turnăm compoziția obținută într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (cu dimensiunea 25*35).
Băgăm prăjitura în cupotorul încins la 180 de grade, pentru 25-30 de minute. Ne dăm seama că este gata atunci când se rumenește. După ce este coaptă, se lasă la răcit în tavă.
Între timp, preparăm siropul. Fierbem apa cu zahărul. După ce s-a răcit se adaugă o fiolă de esență de rom.
Ne apucăm și de cremă și începem prin a bate gălbenușurile cu 2 linguri de zahăr, făină cernută, iar peste adăugăm laptele. Compoziția se pune apoi la fiert în baie de aburi amestecând continuu în ea până se îngroașă. După ce s-a îngroșat se lasă la răcit.
Frecăm separat untul cu zahăr pudră vanilat, iar peste se adaugă crema de gălbenușur ușor răcită.
Asamblarea prajiturii:
Însiropăm blatul în tavă, apoi întindem uniform crema peste blatul însiropat. Se mixează frișca până se întărește. O adăugăm într-un strat uniform peste cremă. Se rade ciocolată pe deasupra. Înainte de a fi tăiată, trebuie să stea la rece circa o oră.
Vă dorim poftă bună și spor la gătit!
