Rețetă de pască cu aluat de cozonac – pas cu pas

Rețetă de pască cu aluat de cozonac – pas cu pas. Pasca cu aluat de cozonac este mai complicat de făcut comparativ cu pasca fără aluat a cărei rețetă o găsiți aici . Timpul de pregătire al aluatului durează circa 30 de minute, iar cu tot cu coacere va dura o oră jumătate.

Aluatul se poate frărâma în robotul de bucătărie, în mașina de pâine sau la mână.

Ingrediente:

Pentru aluat:
– 500 g făină 000
– 250 ml lapte cald
– 120 g zahăr
– 50 g unt topit
– 50 ml ulei
– 2 gălbenușuri
– 10 g drojdie uscată (25 g drojdie proaspătă)
– coajă de la o lămâie
– 1 păstaie de valie sau esență
– 1 praf de sare

Pentru umplutură:

– 400 g brânză dulce de vaci
– 100 g stafide
– 2-3 linguri zahăr vanilat
– 2 ouă
– 1 esență de vanilie
– coaja de la o lămâie

Mod de preparare:

Punem drojdia într-un bol mic alături de zahăr și făină. Laptele îl fiebem cu păstaia de vanilie pentru a oferi acel gust, iar apoi îl punem călduț peste ingredientele din bol. Amestecăm bine până devine o pastă. Mai adăugăm puțină făină și puțin lapte și omogenizăm bine tot. Această pastă poartă denumirea de maiauă. Trebuie să o lăsăm să dospească până își dublează volumul.

FOLLOW ME

Regulile casei, dacă ar fi făcute de copii 🤣 La voi ce ar mai adăuga pe listă?

Shaorma de casă Ingrediente: ✨ Piept de pui ✨ Varză ✨ Roșii ✨ Cartofi ✨ Lipii ✨ Iaurt ✨ Usturoi ✨ Sare Gătește bine puiul pe ambele părți la grătar și prăjește cartofii (eu am ales să îi fac la airfryer). Pentru sos, amestecă iaurtul cu usturoi și puțină sare. Încălzește lipia în tigaie și asambleaz-o, începând cu sosul, legumele, carnea și cartofii. Ai o shaorma făcută în casă, sănătoasă, sățioasă și gustoasă, gata în doar câteva minute. MAMI, CE VREI SĂ MĂN NCI AZI? | EP. 30 #mamicevreisamananciazi

Best of this week✨️ Hehee, ce săptămâna amuzantă am avut. Momente frumoase, pe care le las mărturie în jurnalul meu online: 💫am bifat orele de sport, 3 la număr💪 💫a venit Alesia din tabără, a plecat Alesia în tabăra😂, între timp a făcut o excursie în dressing ul ăi bijuteriile mele 💫pentru că era puțin gelos pe soră-sa, Nicho a vrut și el in tabără la oi🐏. L-am adus la Sinaia, să vedem cât rezistă fără noi.  💫m-am întâlnit cu scumpa mea @claudiapredoana să filmăm o campanie 💫l-am dus și pe Nicho la @adinish să filmeze ceva pentru ei. DM dacă aveți nevoie de modele băieți. Se pricepe și e și rapid. Contra un "sume modice", evident😂  💫mamei îi place la nebunie pâinea mea, așa că n-am venit la ea cu mâna goală. Nici n-am plecat, evident. Să vedem dacă ghiciți ce mi-a dat. 🫢 💫am ajuns și la tratamentul pe care îl testez la @drannacraciun la clinică. Este ședința nr 3, îmi place ce văd până acum. Me happy, mă declar mulțumită de săptămâna pe care am avut-o. A voastră cum a fost?

Așa pățiți și voi? 😂

Cum aranjăm jucăriile copilului simplu și eficient 🧸🪀

De multe ori, pasiunile copiilor nu se pupă cu dorințele părinților pentru ei. Ne dorim să devină mari arhitecți, medici sau avocați de succes. Și încercăm să-i ducem pe drumul pe care vrem noi. Pentru că noi știm mai bine, nu? 🥹 Dacă un copil nu e așa bun la matematică, ce facem? Îl trimitem la meditații la matematică. Ne concentrăm pe ce nu știe să facă, nu pe ce face bine. E greu să ne dăm un pas înapoi și să ne întrebăm: oare lui ce îi place cu adevărat? E greu, pentru că în felul acesta simțim că am dat greș ca părinți. Deși nu e ușor, nu e așa. Deși nu suntem de acord, este mai bine să îi sprijinim, să le fim alături pe drumul pe care EI și-l aleg. Pe drumul care îi va face pe EI fericiți, nu pe noi...

Între timp cernem făina în bolul în care vom face cozonacul. În laptele călduț punem tot zahărul și amestecăm până când se va topi tot zahărul. Laptele nu trebuie să fie fierbinte pentru că va omorî drojdia, iar aluatul nu va crește.

Peste făina cernută punem maiaua care a crescut, gălbenușurile, vanilia și coaja de lămâie. Amestecăm tot într-un robot de bucătărie, sau în funcție de posibilități. Adăugăm pe rând câte puțin lapte în timp ce mixăm compoziția. La final, aluatul nu trebuie să fie foarte tare, așadar dacă ați ajuns în această situație mai puteți adăuga puțin lapte. Atenție! Nu trebuie luat din frigider de la rece, trebuie să fie la temperatura camerei. După ce am obținut aluatul dorit adăugăm sarea și treptat untul topit amestecat cu ulei.

Aluatul trebuie să fie moale și lipicios pentru a fi gata de următorul pas. Îl vom lăsa să crească pentru aproximativ o oră.

În acest timp vom face umplutura. Amestecăm brânza de vaci( ar trebui să fie cât mai uscată posibil), ouăle, grisul, strafidele, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și esența de vanilie. Amestecăm totul până avem o compoziție omogenă. Puteți gusta compoziția și să mai adăugați zahăr sau stafide dacă mai vreți.

După ce aluatul a crescut, o să-l scoatem din bol. Ne ungem mâinile cu puțin ulei și separăm cu ajutorul racletei aluatul în 2 părți egale. Una dintre părți o rulăm mai gros, o împărțim în 3 mărimi egale. Și vom crea 2 șnururi din acest aluat. Le împletim cât mai stâns posibil.

Într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt vom pune jumătatea rămasă din aluat. O întindem foarte bine pe fundul tăvii pentru a acoperi bine bine tava. Înțepîm aluatul cu o furculiță. Pe marginile tăvii vom pune împletitura și în mijlocul acesteia punem umplutura. Pe deasupra ungem cu ou bătut peste care presărăm puțin zahăr, mac sau susan.

Va sta la cuptor 45 de minute până se va rumeni deasupra.

Pe aceeasi tema:

Rețeta de slăbit pe care am aflat-o în taxi Rețetă de paste dulci pentru pofticioși Rețetă – Ou de Paște cu fructe Rețetă clătite americane cu banane – gătim acasă