Orezul „interzis”: superalimentul care luptă împotriva cancerului

Știai că orezul brun ar putea fi alimentul care luptă împotriva cancerului?

Bogat în antocieni (pigment din sucul plantelor care dă florilor, fructelor și frunzelor culoarea roșie, albastră sau violetă.), orezul negru concurează cu fructele în ceea ce privește concentrația de antioxidanți. Studiile confirmă că o lingură de orez brun nefiert  (din care ies 10 linguri de orez negru fiert) are aceeași concentrație de antioxidanți precum o lingură de affine.

Cercetatorii de la Universitatea de Stat din Louisiana au analizat probe de tărâțe de orez brun crescut în sudul Statelor Unite și au constatat că au concentrație scăzută de zahăr dar ridicată de fibre și vitamin E – utile în prevenția bolilor de inimă și luptei împotriva cancerului.

Orezul interzis

Orezul brun era venerat în China Antică datorită faptului că era foarte rar și deopotrivă gustos. De fapt, chinezii îl numeau orezul interzis pentru că era permis doar nobililor să îl mănânce. Din păcate, faima I-a decăzut de-a lungul secolelor și, în prezent, e folosit în Asia doar pentru decorarea diverselor feluri de mâncare, ca ingredient din tăiței, sushi ori deserturi. E foarte rar în Europa și S.U.A, deși, noul statut acordat de cercetători – aliment minune ce luptă împotriva cancerului, ar putea schimba clasamentul.

FOLLOW ME

Budincă de somon Ingrediente: ✨ 500 g somon ✨ 6 cartofi ✨ 1 lingură ulei de măsline ✨ 80 g spanac ✨ 4 ouă ✨ 200 ml smântână de gătit ✨ 100 g mozzarela Unge marginile unui vas termorezistent cu puțin ulei. Taie somonul în bucățele potrivite, iar între timp, fierbe cartofii într-o oală separată până devin fragezi. Într-un bol, bate 4 ouă, adaugă lapte și omogenizează bine. În vasul termorezistent, așază cartofii fierți, câteva frunze de spanac, bucățile de somon și toarnă amestecul de ouă cu lapte. Presară deasupra cașcaval ras pentru o crustă aurie și delicioasă. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 35 de minute. Rezultatul? O budincă de somon cremoasă, aromată și incredibil de gustoasă 🧡 MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 37 #mamicevreisamananciazi

Fiecare aventură alături de familie cere și un plus de grijă. 🥰 Cu NIVEA Creme, pielea noastră e protejată și hidratată, pentru ca noi să ne bucurăm de fiecare moment împreună! 💙🌿 Tu ce aventuri memorabile ai trăit alături de cei dragi? #goingallin #niveacreme #teamupwithyourskin #experientenoi

5 lucruri pe care le-am învățat abia după 40 de ani ⏰ A-ți acorda timp este o necesitate, nu un gest de egosim 🏆 Fiecare are drumul lui, iar opinia altora nu trebuie să fie un motiv de îngrijorare 📚 Este important să învățăm constant, indiferent de vârstă, pentru că avem oportunitatea de a face asta zilnic 🥗 Mâncarea sănătoasă poate fi și delicioasă, iar echilibrul este cheia 🏃‍♀ Sportul, deși nu este plăcut, este crucial pentru sănătatea noastră Tu ce lucruri ai învățat în ultima vreme? Scrie-mi în comentarii

Best of this week💫 Nu știu cum, dar mi se pare că finalul anului se aglomerează mult prea tare. Parcă încercăm să recuperăm într-un timo acurt ce n-am făcut un an întreg. ✨️ am fost cu copiii mari la teatru, la Gaițele ✨️am bifat două evenimente drăguțe ✨️am filmat penultima tură de podcast de anul acesta ✨️ am fost cu Alesia la antrenamentele neuronale la @veruvis.kids. Vă recomand cartea lui @costindamasaru "Creierul este super puterea ta" ✨️Nicho la stomatolog, călare pe taică-su. Noroc că @dr.andreea_stanescu_surdu ne cunoaște de prea mult timp și are multă răbdare cu copiii. O găsiți la @mystic_dent ✨️ drăgălășenia dinainte de grădi dintre Googhie și Nicho Spune-mi un singur cuvânt despre cum a fost săptămâna ta🩷

Odată cu scăderea temperaturilor, imunitatea copiilor are de suferit. Iată 5 trucuri simple și eficiente la care apelez întotdeauna pentru a-i feri pe cei mici de răceli: 🍵 Avem un ritual din a bea ceai de ghimbir 💥 Folosim bombe de imunitate (găsiți rețeta pe contul meu) 💤 Avem un program de somn regulat 🍊 Consumăm alimente bogate în vitamina C 🌬️ Luăm zilnic aer curat, indiferent de vreme. La Școala de Grijă Dr. Max, găsești sfaturi, recomandări și informații care te ajută să iei cele mai bune decizii pentru sănătatea ta. #ȘcoaladeGrijăDrMax #DrMax (P)

Mâncărică de cartofi Ingrediente: ✨ 1 kg de cartofi ✨ 1 ceapă ✨ 3 căței de usturoi ✨ 1 linguriță bulion ✨ piper ✨ boia Mod de preparare: Pune la călit ceapa împreună la usturoiul, iar atunci când au început să se rumenească, adaugă și cartofii tăiați cubulețe. Condimentează cu piper și boia, apoi adaugă apa și puțină sare. Eu am folosit boia afumată, care i-a dat un gust minunat. Într-o farfurie, mărunțește cu o furculiță câțiva cartofi fierți, cât să devină ca un piure, peste care adaugă bulionul și amestecă. Adaugă pasta rezultată în oală, amestecă bine și mai lasă mâncărica pe foc pentru încă 5 minute. Se poate orna cu pătrunjel și servi alături cu murăturile voastre preferate. MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 36 #mamicevreisamananciazi

Foarte bogat în antocieni

Ca și afinele sau morcovii, orezul negru e foarte bogat în antocieni, tipul de antioxidanți care dau culoarea intensă anumitor alimente.

Antocienii sunt benefici pentru că:

•   elimină moleculele de radicali liberi dăunătoari
•   protejează arterele de acumularea plăcii
•   protejează ADNul împotriva deteriorării care cauzează cancerul

Cu cât orezul e mai închis la culoare cu atât e mai bine. Orezul alb decorticat, de exemplu, nu mai are antocieni. Coaja orezului brun are concentrații ridicate de antioxidanți gamma-oryzanol care scad colesterolul rău și protejează inima.

Antocienii din orezul brun sunt solubili și ajung în corp acolo unde antioxidanții liposolubili nu reușesc să ajungă motiv pentru care numeroase studii au legat dietele bogate în acești antioxidanți pentru a reduce riscurile de boli de inimă și cancer.

Fii creativ cu orezul brun

Fii creativ cu felul în care incluzi acest aliment în dietă! Aroma sa intensă, de alune și îți dă posibilitatea să îl adaugi la pește, carne și chiar la clătite. Experții ne sfătuiesc ca atunci când cumpărăm orez brun să ne axăm pe cel integral ca să asigurăm puritatea ingredintelor.

Deci, cine pregătește pentru diseară un risotto brun? 🙂

Pe aceeasi tema:

Boala care pierde lupta cu COVID. Interviu cu Prof. Dr. Cătălin Copăescu Cum luptăm împotriva caniculei Remedii naturiste împotriva răcelii 5 soluții în lupta cu microbii