Secretul din grădina ta: Frunzele de cartof dulce, o sursă incredibilă de vitamine

Cartofii dulci sunt savuroși, ușor de preparat și o variantă clasică de cină rapidă. Dacă ai norocul să-i crești în propria grădină, trebuie să-ți dau un sfat: nu arunca frunzele! De curând am aflat un secret foarte bine păstrat de fermieri – frunzele de cartof dulce fac minuni dacă le incluzi în alimentație.

Aceste superlegume nu au doar gust bun și o textură moale, ci conțin de 3 ori mai multă vitamina B, de 3 ori mai multă vitamina C și chiar de 10 ori mai multă riboflavină decât cartofii per se. Din punct de vedere nutrițional, asta le plasează pe același loc cu spanacul; mai mult, s-ar putea să le preferi pentru că au un conținut mai mic de acid oxalic, cel care dă spanacului și sfeclei un gust înțepător.

Te-am convins să le încerci? Atunci, dă fuga la piață sau la grădina bunicului, deoarece în mai începe sezonul lor!

Cum le prepari? Cred că cel mai bine este să le călești puțin cu usturoi și ulei de măsline. Merg minunat alături de un pește puțin gras. Sună bine? Încearcă această rețetă pentru o cină gustoasă:

1 legătură de frunze de cartof dulce
1 linguriță de ulei de rapiță
jumătate de linguriță de ghimbir proaspăt tocat mprunt
1 linguriță de ulei de susan
suc de lămțâie
2 fileuri de somon
sare și piper

Cum se prepară:

FOLLOW ME

Budincă de somon Ingrediente: ✨ 500 g somon ✨ 6 cartofi ✨ 1 lingură ulei de măsline ✨ 80 g spanac ✨ 4 ouă ✨ 200 ml smântână de gătit ✨ 100 g mozzarela Unge marginile unui vas termorezistent cu puțin ulei. Taie somonul în bucățele potrivite, iar între timp, fierbe cartofii într-o oală separată până devin fragezi. Într-un bol, bate 4 ouă, adaugă lapte și omogenizează bine. În vasul termorezistent, așază cartofii fierți, câteva frunze de spanac, bucățile de somon și toarnă amestecul de ouă cu lapte. Presară deasupra cașcaval ras pentru o crustă aurie și delicioasă. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 35 de minute. Rezultatul? O budincă de somon cremoasă, aromată și incredibil de gustoasă 🧡 MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 37 #mamicevreisamananciazi

Fiecare aventură alături de familie cere și un plus de grijă. 🥰 Cu NIVEA Creme, pielea noastră e protejată și hidratată, pentru ca noi să ne bucurăm de fiecare moment împreună! 💙🌿 Tu ce aventuri memorabile ai trăit alături de cei dragi? #goingallin #niveacreme #teamupwithyourskin #experientenoi

5 lucruri pe care le-am învățat abia după 40 de ani ⏰ A-ți acorda timp este o necesitate, nu un gest de egosim 🏆 Fiecare are drumul lui, iar opinia altora nu trebuie să fie un motiv de îngrijorare 📚 Este important să învățăm constant, indiferent de vârstă, pentru că avem oportunitatea de a face asta zilnic 🥗 Mâncarea sănătoasă poate fi și delicioasă, iar echilibrul este cheia 🏃‍♀ Sportul, deși nu este plăcut, este crucial pentru sănătatea noastră Tu ce lucruri ai învățat în ultima vreme? Scrie-mi în comentarii

Best of this week💫 Nu știu cum, dar mi se pare că finalul anului se aglomerează mult prea tare. Parcă încercăm să recuperăm într-un timo acurt ce n-am făcut un an întreg. ✨️ am fost cu copiii mari la teatru, la Gaițele ✨️am bifat două evenimente drăguțe ✨️am filmat penultima tură de podcast de anul acesta ✨️ am fost cu Alesia la antrenamentele neuronale la @veruvis.kids. Vă recomand cartea lui @costindamasaru "Creierul este super puterea ta" ✨️Nicho la stomatolog, călare pe taică-su. Noroc că @dr.andreea_stanescu_surdu ne cunoaște de prea mult timp și are multă răbdare cu copiii. O găsiți la @mystic_dent ✨️ drăgălășenia dinainte de grădi dintre Googhie și Nicho Spune-mi un singur cuvânt despre cum a fost săptămâna ta🩷

Odată cu scăderea temperaturilor, imunitatea copiilor are de suferit. Iată 5 trucuri simple și eficiente la care apelez întotdeauna pentru a-i feri pe cei mici de răceli: 🍵 Avem un ritual din a bea ceai de ghimbir 💥 Folosim bombe de imunitate (găsiți rețeta pe contul meu) 💤 Avem un program de somn regulat 🍊 Consumăm alimente bogate în vitamina C 🌬️ Luăm zilnic aer curat, indiferent de vreme. La Școala de Grijă Dr. Max, găsești sfaturi, recomandări și informații care te ajută să iei cele mai bune decizii pentru sănătatea ta. #ȘcoaladeGrijăDrMax #DrMax (P)

Mâncărică de cartofi Ingrediente: ✨ 1 kg de cartofi ✨ 1 ceapă ✨ 3 căței de usturoi ✨ 1 linguriță bulion ✨ piper ✨ boia Mod de preparare: Pune la călit ceapa împreună la usturoiul, iar atunci când au început să se rumenească, adaugă și cartofii tăiați cubulețe. Condimentează cu piper și boia, apoi adaugă apa și puțină sare. Eu am folosit boia afumată, care i-a dat un gust minunat. Într-o farfurie, mărunțește cu o furculiță câțiva cartofi fierți, cât să devină ca un piure, peste care adaugă bulionul și amestecă. Adaugă pasta rezultată în oală, amestecă bine și mai lasă mâncărica pe foc pentru încă 5 minute. Se poate orna cu pătrunjel și servi alături cu murăturile voastre preferate. MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 36 #mamicevreisamananciazi

Rupe frunzulițele de cartof dulce de pe tulpină. Încălzește uleiul într-o tigaie (de fontă), la foc mediu. Adaugă frunzele, uleiul de susan și ghimbirul. Călește până se înmoaie, cam 5 minute. Asezonează cu sare și piper și stoarce puțin suc de lămâie. Separat, dă gust somonului cu sare și piper apoi pune-l pe grătar.

sursă foto: greencircle.com.sg

Pe aceeasi tema:

Am mai scăpat de o sursă de stres: dezinfectarea suprafețelor din bucătărie Poveștile de culcare, secretul din spatele relației ideale copil-părinte 5 semne ale deficitului de vitamine Secretul prelungirii vieții a fost descoperit!