Semințele care ne dau putere: Chia

Nu știu cum o să vă sune asta, spusă așa, pe șleau, însă viața mea a devenit mult mai frumoasă de când am descoperit anumite alimente, pe care încerc să nu le ocolesc în dieta mea zilnică. Unul dintre acestea sunt semințele de chia. O minunăție a nutriției, ajunsă în lumile moderne pe filieră mayașă și aztecă, chia reprezenta pentru acestea din urmă o sursă vitală de hrană.

Ce mă bucură cel mai tare la aceste semințe este că nu conțin nicio urmă de gluten. De asemenea, funcționează perfect drept înlocuitor al ouălor: când sunt amestecate cu diverse lichide, stratul exterior al semințelor de chia se umflă și formează un gel, care poate fi folosit ca substitute al ouălor, pentru scăderea colesterolului și creșterea conținutului nutrițional al diferitelor mâncăruri. Pentru a înlocui, așadar, ouăle cu semințele de chia, este suficient să amestecați o lingură de semințe cu 3 linguri de apă și să le lăsați deoparte pentru 15 minute.

Încă un aspect cuceritor al acestor semințe este că asigură senzația de sațietate, ceea ce reduce riscul diferitelor pofte, nu întotdeauna sănătoase, dintre meșe. Combinația de proteină, fibră și acțiune “gelificatoare” – atunci când sunt amestecate cu lichide – contribuie la instalarea sațietății pe termen lung.

Un studiu recent publicat de “British Journal of Nutrition” arată că semințele de chia pot diminua nivelul trigliceridelor și al colesterolului, stimulând, în același timp, colesterolul “bun”.

Iată ce conțin 30 gr. de semințe de chia:

11 gr. de fibre
4 gr. de proteină
9 gr. de grăsimi
calciu
mangan
magneziu
fosfor, zinc, vitamina B3, potasiu, vitamina B1 și vitamina B2

E bine să știți că:

FOLLOW ME

Budincă de somon Ingrediente: ✨ 500 g somon ✨ 6 cartofi ✨ 1 lingură ulei de măsline ✨ 80 g spanac ✨ 4 ouă ✨ 200 ml smântână de gătit ✨ 100 g mozzarela Unge marginile unui vas termorezistent cu puțin ulei. Taie somonul în bucățele potrivite, iar între timp, fierbe cartofii într-o oală separată până devin fragezi. Într-un bol, bate 4 ouă, adaugă lapte și omogenizează bine. În vasul termorezistent, așază cartofii fierți, câteva frunze de spanac, bucățile de somon și toarnă amestecul de ouă cu lapte. Presară deasupra cașcaval ras pentru o crustă aurie și delicioasă. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 35 de minute. Rezultatul? O budincă de somon cremoasă, aromată și incredibil de gustoasă 🧡 MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 37 #mamicevreisamananciazi

Fiecare aventură alături de familie cere și un plus de grijă. 🥰 Cu NIVEA Creme, pielea noastră e protejată și hidratată, pentru ca noi să ne bucurăm de fiecare moment împreună! 💙🌿 Tu ce aventuri memorabile ai trăit alături de cei dragi? #goingallin #niveacreme #teamupwithyourskin #experientenoi

5 lucruri pe care le-am învățat abia după 40 de ani ⏰ A-ți acorda timp este o necesitate, nu un gest de egosim 🏆 Fiecare are drumul lui, iar opinia altora nu trebuie să fie un motiv de îngrijorare 📚 Este important să învățăm constant, indiferent de vârstă, pentru că avem oportunitatea de a face asta zilnic 🥗 Mâncarea sănătoasă poate fi și delicioasă, iar echilibrul este cheia 🏃‍♀ Sportul, deși nu este plăcut, este crucial pentru sănătatea noastră Tu ce lucruri ai învățat în ultima vreme? Scrie-mi în comentarii

Best of this week💫 Nu știu cum, dar mi se pare că finalul anului se aglomerează mult prea tare. Parcă încercăm să recuperăm într-un timo acurt ce n-am făcut un an întreg. ✨️ am fost cu copiii mari la teatru, la Gaițele ✨️am bifat două evenimente drăguțe ✨️am filmat penultima tură de podcast de anul acesta ✨️ am fost cu Alesia la antrenamentele neuronale la @veruvis.kids. Vă recomand cartea lui @costindamasaru "Creierul este super puterea ta" ✨️Nicho la stomatolog, călare pe taică-su. Noroc că @dr.andreea_stanescu_surdu ne cunoaște de prea mult timp și are multă răbdare cu copiii. O găsiți la @mystic_dent ✨️ drăgălășenia dinainte de grădi dintre Googhie și Nicho Spune-mi un singur cuvânt despre cum a fost săptămâna ta🩷

Odată cu scăderea temperaturilor, imunitatea copiilor are de suferit. Iată 5 trucuri simple și eficiente la care apelez întotdeauna pentru a-i feri pe cei mici de răceli: 🍵 Avem un ritual din a bea ceai de ghimbir 💥 Folosim bombe de imunitate (găsiți rețeta pe contul meu) 💤 Avem un program de somn regulat 🍊 Consumăm alimente bogate în vitamina C 🌬️ Luăm zilnic aer curat, indiferent de vreme. La Școala de Grijă Dr. Max, găsești sfaturi, recomandări și informații care te ajută să iei cele mai bune decizii pentru sănătatea ta. #ȘcoaladeGrijăDrMax #DrMax (P)

Mâncărică de cartofi Ingrediente: ✨ 1 kg de cartofi ✨ 1 ceapă ✨ 3 căței de usturoi ✨ 1 linguriță bulion ✨ piper ✨ boia Mod de preparare: Pune la călit ceapa împreună la usturoiul, iar atunci când au început să se rumenească, adaugă și cartofii tăiați cubulețe. Condimentează cu piper și boia, apoi adaugă apa și puțină sare. Eu am folosit boia afumată, care i-a dat un gust minunat. Într-o farfurie, mărunțește cu o furculiță câțiva cartofi fierți, cât să devină ca un piure, peste care adaugă bulionul și amestecă. Adaugă pasta rezultată în oală, amestecă bine și mai lasă mâncărica pe foc pentru încă 5 minute. Se poate orna cu pătrunjel și servi alături cu murăturile voastre preferate. MAMI, CE VREI SĂ MĂNÂNCI AZI? | EP. 36 #mamicevreisamananciazi

Acizii grași Omega-3 din chia ajută la reducerea inflamației, sporesc performanțele cognitive și reduc colesterolul
Fibrele reglementează funcțiile intestinelor și sunt, la rândul lor, un aliat împotriva inflamației și a colesterolului mărit
Antioxidanții ajută la protejarea corpului împotriva radicalilor liberi, a îmbătrânirii și a cancerului
Mineralele împiedică hipertensiunea și mențin o greutate optimă, dar sunt și o parte importantă în energizarea metabolismului și sinteza ADN-ului
Semințele de chia joacă un rol important în reglarea nivelului de insulă; acestea pot ajuta la scăderea nivelului anormal de ridicat al insulinei din sânge

Cât despre cum să le introduceți în alimentație, nimic mai ușor. Eu le presar mereu în salate și le adaug în shake-urile pe care le consum dimineața, în combinație cu lapte de cocoș, fructe și câteva mirodenii. De curând, am devenit fan al budincii de chia, care se pregătește foarte ușor din lapte de migdale, orice fruct la alegere și scorțișoară sau vanilie. Secretul este să o țineți peste noapte la frigider, ca să se lege 🙂